HTTP의 일종으로써 인터넷 사용자가 어떠한 website를 방문할 경우 그 사이트가 사용하고 있는 서버를 통해 인터넷 사용자의 컴퓨터에 설치되는 작은 기록 정보 파일을 말하며 HTTP 쿠키, 웹 쿠키, 브라우저 쿠키라고도 한다.
쿠키는 브라우저 단위로 생성된다. 때문에 같은 사이트를 방문해도 Chrome, Explorer, Edge, Safari, FireFox, Opera 등 각 브라우저에서 생성된 쿠키는 서로 다른 것이 된다. 예를 들어 “일주일간 보지 않기”와 같은 팝업형 광고들을 클릭해도 다른 브라우저에서 접속하면 해당 팝업창이 다시 뜨는 것을 볼 수 있다.
각 도메인마다 이루어지며 각 도메인 간 쿠키는 공유하지 않는다. (퍼스트 파티 쿠키 First-Party Cookie)
유효기간을 설정하지 않으면 사용자가 사이트에 머물고 있는 시간동안 유효하며, 직접 그 유효기간을 설정할 수 있다. 유효기간을 설정한 쿠키는 해당 기간이 지나거나 파일을 지우기 전까지 유효하며 갱신 또한 가능하다.